第3回「三木会」そばを食う会

第3回「三木会」の開催記録です。

開催概要

  • 開催回:第3回 三木会
  • 会合名:そばを食う会
  • テーマ:私の酒蔵から

今回のテーマ

今回は「私の酒蔵から」をテーマに開催しました。

当初は新潟の酒を予定していましたが、仕事の都合で十分に集めることができなかったため、来月から県シリーズを始める予定とされています。また、フジテレビの「夏子の酒」放映以降、新潟の酒が品薄になっていることにも触れられています。

今回のお酒

  • 吟醸酒「六舟」/秋田清酒(秋田県仙北町)
  • 吟醸酒「吟醸 幻の米 亀の尾使用」/鯉川酒造(余目町)
  • 大吟醸「菊勇」/菊勇(酒田市)
  • 純米酒「秘伝」/菊勇(酒田市)
  • 「杉沼スペシャル」/若干醸造(アルコール入り)

資料には「杉沼スペシャル」について、杉沼氏が会の関係者の友人であることや、桜井さんもよく知る人物であることが紹介されています。

備考

当日の資料には、「桜井さん よろしく」とのメッセージが添えられています。

第2回「三木会」そばを食う会

平成6年3月17日に開催した第2回「三木会」の記録です。

開催概要

  • 開催回:第2回 三木会
  • 開催日:平成6年3月17日
  • テーマ:山形の生酒
  • 会合名:そばを食う会

今回のテーマ

今回のテーマは「山形の生酒」。

生酒とは、できあがった清酒を一切熱処理していないものです。一般の酒はびん詰めの際に火入れ(殺菌)をするため、その後火落ちすることはありませんが、生酒には火落ちの危険があるため、10度以下による保存が必要です。

今回のお酒

  • 吟醸酒「くどき上手 しろぎんじょう」/亀の井酒造(羽黒町)
  • 純米吟醸酒「一枝春」/出羽桜酒造(天童市)
  • 純米酒「一耕」/出羽桜酒造(天童市)
  • 吟醸酒「庄内誉」/富士酒造(鶴岡市)
  • 大吟醸「寿久蔵」/寿虎屋酒造(山形市)

今回の目玉は寿久蔵。理由は会の時に口頭で紹介されました。

備考

当日の資料には、日本酒度・酸度・アルコール度数のデータも掲載されています。

第1回「三木会」そばを食う会

開催概要

平成6年2月16日(水)19:00より、「第1回 そばを食う会」を開催しました。

今回のテーマ

山形の酒

今回のお酒

  • 吟醸酒 春雷 出羽桜酒造 天童市
  • 純米吟醸酒 くどき上手 亀の井酒造 羽黒町
  • 純米酒 錦欄 後藤康太郎酒造 高畠町
  • 本醸造 暴れ獅子 三栄遠藤酒造 南陽市
  • 本醸造 辛口 富士酒造 鶴岡市