開催概要
平成6年7月21日（木）に、第6回「三木会」を開催しました。
今回の会場も「羽前屋」で、蕎麦を楽しみながら開催されました。
今回のテーマ
今回のテーマは「福島の酒蔵 末広酒造」でした。
今回のお酒
- 大吟醸酒 玄宰
- 大吟醸酒 剣
- 純米吟醸酒 朋友
備考
今回は前回のお酒が残っていたため、用意したお酒は少なめとなりました。また、翌月は休会となりました。
第6回「三木会」そばを食う会
第5回「三木会」そばを食う会
平成6年6月16日に開催した第5回「三木会」の記録です。
開催概要
- 開催回：第5回 三木会
- 開催日：平成6年6月16日
- 会合名：そばを食う会
- テーマ：山形の酒蔵1「秀鳳」
今回のテーマ
今回は山形県の酒蔵シリーズ第1回として、「秀鳳」をテーマに開催しました。
今回のお酒
- 本醸造「庄五郎」和食によく合う淡麗辛口
- 純米吟醸酒「いばらとみよ」365日以上貯蔵熟成
- 吟醸酒 鑑賞会金賞受賞
- 吟醸酒
- 純米吟醸酒
資料には、「和食によく合う淡麗辛口」「365日以上貯蔵熟成」「鑑評会金賞受賞」など、酒質や受賞歴に関する紹介が掲載されています。
備考
当日の資料には、日本酒度・酸度・アミノ酸度・アルコール度数・原料米・精米歩合・使用酵母などの酒データが掲載されています。
第4回「三木会」そばを食う会
平成6年5月19日に開催した第4回「三木会」の記録です。
開催概要
- 開催回：第4回 三木会
- 開催日：平成6年5月19日
- 会合名：そばを食う会
- テーマ：新潟の酒
今回のテーマ
今回は「新潟の酒」をテーマに開催しました。
本来は越乃寒梅も並べる予定でしたが、時期が悪く入手できなかったため、今回は見送られました。また、ゲストとして山形の酒も加えられ、酒の由来については配布記事と酒のパッケージを参考にしてほしいと案内されています。
今回のお酒
- 純米大吟醸「緑端渓」／白瀧酒造（湯沢町）
- 吟醸「代々泉」／塚野酒造（水原町）
- 本醸造「心月輪」／池浦酒造（和島村）
- 純米酒「鄙の影法師」／東洋酒造（山形県長井市）
備考
配布資料には、日本酒に関する新聞記事「100年昔の名酒復活『亀の尾』」が添付されています。
第3回「三木会」そばを食う会
第3回「三木会」の開催記録です。
開催概要
- 開催回：第3回 三木会
- 会合名：そばを食う会
- テーマ：私の酒蔵から
今回のテーマ
今回は「私の酒蔵から」をテーマに開催しました。
当初は新潟の酒を予定していましたが、仕事の都合で十分に集めることができなかったため、来月から県シリーズを始める予定とされています。また、フジテレビの「夏子の酒」放映以降、新潟の酒が品薄になっていることにも触れられています。
今回のお酒
- 吟醸酒「六舟」／秋田清酒（秋田県仙北町）
- 吟醸酒「吟醸 幻の米 亀の尾使用」／鯉川酒造（余目町）
- 大吟醸「菊勇」／菊勇（酒田市）
- 純米酒「秘伝」／菊勇（酒田市）
「杉沼スペシャル」／若干醸造（アルコール入り）
資料には「杉沼スペシャル」について、杉沼氏が会の関係者の友人であることや、桜井さんもよく知る人物であることが紹介されています。
備考
当日の資料には、「桜井さん よろしく」とのメッセージが添えられています。
第2回「三木会」そばを食う会
平成6年3月17日に開催した第2回「三木会」の記録です。
開催概要
- 開催回：第2回 三木会
- 開催日：平成6年3月17日
- テーマ：山形の生酒
- 会合名：そばを食う会
今回のテーマ
今回のテーマは「山形の生酒」。
生酒とは、できあがった清酒を一切熱処理していないものです。一般の酒はびん詰めの際に火入れ（殺菌）をするため、その後火落ちすることはありませんが、生酒には火落ちの危険があるため、10度以下による保存が必要です。
今回のお酒
- 吟醸酒「くどき上手 しろぎんじょう」／亀の井酒造（羽黒町）
- 純米吟醸酒「一枝春」／出羽桜酒造（天童市）
- 純米酒「一耕」／出羽桜酒造（天童市）
- 吟醸酒「庄内誉」／富士酒造（鶴岡市）
- 大吟醸「寿久蔵」／寿虎屋酒造（山形市）
今回の目玉は寿久蔵。理由は会の時に口頭で紹介されました。
備考
当日の資料には、日本酒度・酸度・アルコール度数のデータも掲載されています。
第1回「三木会」そばを食う会
開催概要
平成6年2月16日（水）19:00より、「第1回 そばを食う会」を開催しました。
今回のテーマ
山形の酒
今回のお酒
- 吟醸酒 春雷 出羽桜酒造 天童市
- 純米吟醸酒 くどき上手 亀の井酒造 羽黒町
- 純米酒 錦欄 後藤康太郎酒造 高畠町
- 本醸造 暴れ獅子 三栄遠藤酒造 南陽市
- 本醸造 辛口 富士酒造 鶴岡市
